【非遗文创】紫斑牡丹酒

紫斑牡丹酒是青稞和花蕊制曲、高粱和花瓣窖卧酒醅、鲜花蒸酿萃取原浆的工艺较为复杂的花酿酒，萃取花卉中的原花色素是世界上目前发现的抗氧化最强的物质，长期饮用能缓解人体组织衰老，具有很强的药用价值。紫斑牡丹酒制作历史悠久，清末民初，临洮乡绅苟天成文稿记载：“集乡邻口传花酿酒之大成，拜《清稗类钞》、《续世说》之赐，采撷芒夏径尺之牡丹花盘，醅其芯蕊，更覆以花瓣于糟萃之，以气乘取，用器承取滴露，实为玉液琼浆不能过也”。紫斑牡丹酒口感柔和均衡，绵长细腻，是国内唯一工艺成熟、获得专利的花香型酒。

2017年10月，入选第四批甘肃非物质文化遗产项目名录。